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Des pierres et des vins

Souvent frontières géographiques, parfois remparts stratégiques, les murs jalonnent l’histoire de l’humanité sans discontinuer. Aujourd’hui, à l’heure de la virtualité, ils sont d’un concret politique régulièrement saisissant, pas forcément toujours très heureux. Et qu’ils soient barrières contre les épidémies ou lieux de refuge pour ceux qui passent par la détresse, ils font partie de notre héritage architectural comme peu d’édifices peuvent le prétendre. Les murs de pierres sèches, eux, ont une place à part. Qui ne pourrait mieux illustrer la fragile et complexe harmonie du vin? Leur solidité nécessite un savoir-faire qui tient à la fois de l’artiste et du technicien; au fil des ans, leur stabilité dépend étroitement de l’attention qu’on leur porte ; l’environnement naturel conditionne irrémédiablement leur confection … Sujet d’actualité abordé dans ce 73e numéro d’Objectif, l’oenotourisme pourrait s’inspirer encore davantage de ces murs si particuliers, qui représentent une richesse locale que peu d’autres contrées viticoles ont la chance de disposer. Habitat occupé par de nombreux résidants, le lézard des murailles, lui, l’a compris mieux que personne. Dans ce même milieu, cohabitent aussi le thym serpolet, l’herbe à Robert, le crapaux accoucheur, la vipère aspic, l’abeille anthophore estivale, l’hermine … Un hymne à la biodiversité qui tombe à point nommé en ce millésime 2010, désigné «année de la biodiversité» par l’Organisation des Nations Unies.